El Hambre y la Salud

Acerca del Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas
Agradecimientos
Prologo
Nota preliminar
Prefacio
PANORAMA GENERAL
PARTE I LA SITUACION DEL HAMBRE Y LA SALUD EN EL MUNDO
Introduccion
1.1 Hambre, salud y bienestar
Intermezzo 1: Perspectiva general de las carencias de micronutrientes
?Cuales son las personas mas vulnerables?
Intermezzo 2: Las mujeres y la erradicacion del hambre, un vinculo inextricable
1.2 Seguimiento de los ODM para el hambre y la salud
1.3 Aceleracion de los progresos: adopcion de decisiones correctas
Intermezzo 3: El hambre y la enfermedad en situaciones de crisis
PARTE II DESNUTRICION Y ENFERMEDAD: SUS REPERCUSIONES A LO LARGO DEL CICLO VITAL
2.1 Desnutricion y enfermedad: una relacion intima
2.2 Un analisis mas detallado de la desnutricion y la enfermedad
Intermezzo 4: El SIDA y el hambre - Problemas y respuestas
Intermezzo 5: Ayuda alimentaria y tratamiento de la tuberculosis
Intermezzo 6: El proceso de transicion nutricional en America Latina - La experiencia del
programa de la Junta Nacional de Jardines Infantiles de Chile
2.3 Nuevas amenazas
PARTE III DESARROLLO NACIONAL: COMPROMISO Y DECISION POLITICA
3.1 El hambre repercute en el desarrollo humano
3.2 Soluciones eficaces
Intermezzo 7: Sprinkles, una forma innovadora y rentable de suministrar micronutrientes
a los ninos
3.3 Adopcion de las decisiones politicas correctas
Intermezzo 8: Asociaciones para vencer la desnutricion infantil en America Latina y el Caribe
Intermezzo 9: De la investigacion a la accion
PARTE IV EL CAMINO PARA LOGRAR UN MUNDO SIN HAMBRE
4.1 El camino que hay que seguir: diez medidas clave
Intermezzo 10: La nutricion, una prioridad para Tailandia
PARTE V COMPENDIO DE REFERENCIAS
Perspectiva general: notas tecnicas
Cuadro 1 - ?Que aspecto tiene un mundo con hambre?
Cuadro 2 - ?Cuantas personas pasan hambre a lo largo del ciclo vital?
Cuadro 3 - ?Que aspecto tiene un mundo aquejado de salud deficiente?
Cuadro 4 - ?Cuantas personas padecen una salud deficiente durante su vida?
Cuadro 5 - ?Quien corre peligro de padecer hambre y salud deficiente durante las situaciones
de crisis?

Cuadro 6a - ?Cuantas personas sufren hambre oculta y enfermedades infantiles?
Cuadro 6b - ?Cuantas personas sufren enfermedades infecciosas?
Cuadro 7 - ?Cuantas personas se han visto afectadas por catastrofes naturales?
Cuadro 8 - ?Que soluciones existen en la lucha contra el hambre y la salud deficiente?
Cuadro 9 - ?Que recursos se destinan a la reduccion del hambre y la mejora de la salud?
Cuadro 10 - Progresos realizados hacia el cumplimiento de los ODM para el ano 2015
PARTE VI ANEXOS
Abreviaturas y siglas
Glosario
Bibliografia
Notas al texto
Determinacion de los costos inherentes a las soluciones basicas
Metodologia utilizada en la elaboracion de los mapas

Figuras

Figura 1 - Evolucion de la estatura media y la esperanza de vida
Figura 2 - Consumo diario per capita
Figura 3 - Numero de profesionales de la sanidad en paises en desarrollo y en transicion
Figura 4 - El acceso a los servicios sanitarios en paises en desarrollo y en transicion
Figura 5 - Los factores determinantes del hambre y la salud deficiente
Figura 6 - Las catastrofes naturales en el mundo
Figura 7 - Prevalencia de la insuficiencia ponderal infantil en los PBIDA por regiones
Figura 8 - Prevalencia de la subalimentacion en los PBIDA por regiones
Figura 9 - Indicadores del hambre por regiones
Figura 10 - Progresos en la insuficiencia ponderal - ODM 1 para los PBIDA en desarrollo
Figura 11 - Progresos en la subalimentacion - ODM 1 para los PBIDA en desarrollo
Figura 12 - Progresos en la mortalidad infantil - ODM 4 para los PBIDA en desarrollo y en transicion
Figura 13 - Progresos en mortalidad materna - ODM 5 para los PBIDA en desarrollo y en transicion
Figura 14 - Producto interno bruto (PIB), mortalidad infantil e insuficiencia ponderal en los paises
en desarrollo y en transicion
Figura 15 - Factores desencadenantes de la desnutricion y la enfermedad
Figura 16 - Principales causas de mortalidad entre los ninos menores de 5 anos en todo el mundo
Figura 17 - Una relacion reciproca - paludismo y carencias de micronutrientes
Figura 18 - Calculos del costo humano de la tuberculosis
Figura 19 - La malnutricion entre los ninos menores de 5 anos en los PBIDA
Figura 20 - Relacion historica entre el precio de los cereales y el volumen de ayuda alimentaria
Figura 21 - Numero de habitantes de los suburbios
Figura 22 - Desnutricion y perdida permanente de la productividad individual
Figura 23 - Soluciones practicas para todas las etapas del ciclo vital
Figura 24 - Ejemplos nacionales de trastornos del crecimiento
Figura 25 - Soluciones practicas para mujeres embarazadas y lactantes, bebes y ninos pequenos
Figura 26 - Soluciones practicas para ninos en edad escolar y adolescentes
Figura 27 - Gasto publico en sanidad como porcentaje del PIB
Figura 28 - Gasto publico en sanidad
Figura 29 - La AOD y la ayuda alimentaria



Mapas
Mapa A - El hambre y la salud en el mundo
Mapa 1 - El hambre oculta en el mundo
Mapa 2 - El hambre y las catastrofes naturales
Mapa 3 - La desigualdad del hambre en el mundo
Mapa 4 - Mortalidad y enfermedades de la infancia
Mapa 5 - La carga del paludismo en el mundo
Mapa 6 - Mortalidad a causa del VIH/SIDA entre los ninos menores de 5 anos
Mapa 7 - Desigualdades en materia de salud en el mundo
Mapa 8 - Compromisos nacionales en la esfera de la salud
Mapa B - El hambre y la salud en el mundo

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